Gruzdžių dvaras statytas XVIII a., tačiau XIX a. pradžioje rekonstruotas. Tai vienas didžiausių architektūros paminklų Šiaulių rajone ir vienas seniausių dvarų Lietuvoje.
Buvusią dvaro pieninę, Gruzdžių dvaro ansambliui priklausantį pastatą, naujam gyvenimui prikėlė tautodailininkai Regina ir Vytautas Mataičiai. Čia jie įkūrė unikalią juodosios keramikos sodybą, kurią tiek dėl išskirtinės architektūros, tiek dėl tautodailininkų naudojamos senovinės molio dirbinių gamybos technologijos gausiai lanko šalies ir užsienio turistų grupės, specialistų ir moksleivių ekskursijos.
Iš viso išlikę 24 dvaro pastatai. Buvusiame prievaizdo namelyje dabar gyvena žmonės. Kiti žymesni dvaro pastatai: ratinė, karvidės, arklidės, svirnas (salė), vandens bokštas. Didžioji dalis buvusio dvaro pastatų priklausė Gruzdžių žemės ūkio mokyklai. Dauguma pastatų avarinės būklės.
Dvaro sodyba nepritaikyta turizmo poreikiams.